知古人茶趣，得茶中真意。北宋丁谓做过三朝宰相，对于茶，这人也独有心得。他特爱建安茶，著有《建安茶录》，是个知味懂趣的人。他尤其爱在雪天里喝茶，深得茗茶精髓。每得到好茶,都要先收藏着，待到雪花烂漫时，再喝。寒天喝茶更有味，这是有原因的。
寒天打开茶袋，一股冷香便清晰得仿佛凝聚在空气中，比热天时闻得更加确切。泡茶、煮茶，茶烟便袅袅升起，缕缕不绝，这是炎热季节很难见到的光景。识茶知味的人，多喜欢在冬天里懒懒地喝，闲闲地喝，悠悠淡淡地喝。冬闲了，一切都放下来了，可以回望来程，可以瞭望去路。
在袅袅茶气与细细茶香里，看叶卷叶舒，看心得心失，让自己倾听内心，让茶慰藉肺腑。“一年三百六十日，风刀霜剑严相逼。”有人说，苦寒的日子里喝苦寒的茶，苦茶与苦心对味，不加倍的苦么?其实不然。
茶，苦中存香，被开水一燎泡，芳香始自苦寒来；心也是这样，苦中作乐，被生活几番磨折，苦痛中也能开出“幸福”的花。
风萧萧，雪皑皑，一杯太阳色的红茶端放手心，令人意外觉着暖和。清寒之下，冬日的阳光比起夏日的阳光，更令人觉得暖意升腾。
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